10 лучших маринадов для шашлыков и барбекю!

Хороший стейк или свежевыловленная рыба достойны отправиться на решетку мангала гордыми и одинокими. Как говорил великий повар Огюст Эскофье, «детали мешают совершенству». Вопрос в том, что совершенные продукты попадают к нам в руки нечасто. Чуть менее достойным не обойтись без свиты: яркий маринад преобразит в короля барбекю любой кусок мяса.

Ностальгический маринад для шашлыков: луково-уксусный

Этот классический простой маринад на уксусе хорошо размягчает жесткие волокна мяса и придает ему нежност

Количество порций: на 3-4 кг мяса. Приготовление: 720 мин.

Вам потребуется:

— уксус 150 мл (6%);

— сахар 70 г;

— лавровый лист 2-3 шт.;

— минеральная газированная вода 1,5 л;

— репчатый лук 1 кг;

— растительное масло 150 мл;

— соль;

— перец.

НАЖМИТЕ НА СТРЕЛКУ НИЖЕ, чтобы читать далее